استفاده از میوه و سبزی در اسنک و میان وعده

محققان می گویند که در آمریکا فقط ۱۳% مردم از میوه کافی استفاده می کنند و کمتر از ۹% به مقدار کافی سبزی می خورند. در ایران تحقیقات مفصلی در این مورد انجام نشده  اما می دانیم که سبزی و میوه در جامعه به مقدار کافی مصرف نمی شود.

در اینجا چند شیوه جالب برای درست کردن اسنک یا میان وعده با سبزی و میوه  برای شما ارایه می دهم. شیوه هایی که می تواند میوه و سبزی را وارد رژیم غذایی کند.

همه کیک دوست دارند و در خانه درست می کنند. می شه براوونی ها را با مقدار کمتری از شکر درست کرد. می شه از چغندر یا سیب زمینی شیرین یا حتی با پوره ی آووکادو کیک خوشمزه ای درست کرد

رژیم غذای سالم برای قلب شامل میوه و سبزی است اما غالب مردم از سبزی و میوه به اندازه ی کافی استفاده نمی کنند. تعداد آدمهایی که مقدار کافی ( یک و نیم تا دو فنجان) میوه می خورند کمتر از پانزده درصد جمعیت است. این رقم بای مصرف سبزی به کمتر از ده درصد جمعیت می رسد ادامه‌ی خواندن→

آیا شکلات تلخ در سلامت ذهن مفید است؟

خبر خوب برای عاشقان شکلات،یافته های محققان نشان می دهد که فیتوکمیکال های یافته شده در شکلات تلخ (سیاه) dark chocolate می تواند بر روی سلامت مغز اثر بسیار خوبی بگذارد.

کسانی که شکلات مصرف می کنند در تست های حافظه ی فضایی بصری(بینایی)، سازماندهی، استدلال انتزاعی نسبت به گروهی که شکلات مصرف نکرده، بهتر بوده اند. نشان می دهد که شکلات آثار مفید ذهنی دارد

تمدن باستانی اولمک و مایا و مردم آزتک حدود ۳۵۰۰ سال پیش، از آثار مفید شکلات آگاهی داشته اند و از این ماده بیشتر در نوشیدنی های شکلاتی استفاده می کردند. در حال حاضر دانشمندان با کشف فیتوکمیکال های موجود در شکلات سیاه (به نام flavanols) و کاکائو متوجه آثار مناسب قلبی عروقی آن شده اند. اما در بررسی های بیشتر به آثار مناسب شکلات بر روی ذهن و مغز هم آگاهی پیدا کرده اند. ادامه‌ی خواندن→

چطور مصرف نمک را کم کنیم

افزایش مصرف روزانه ی نمک، عامل بیماری فشار خون است و همچنین می تواند موجب بیماری قلبی و سکته قلبی و مغزی باشد. به همین دلیل سازمان بهداشت جهانی تلاش می کند تا مقدار مصرف نمک را به صورت منطقی کاهش دهد.

سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که روزانه بیشتر از ۵ گرم نمک استفاده نکنیم اما وزارت بهداشت آمریکا مقدار کمتری از مصرف نمک را توصیه می کند. آنها توصیه می کنند روزانه حداکثر ۱۵۰۰-۲۳۰۰ میلی گرم از سدیم (معادل ۳۷۵۰-۵۷۵۰ میلی گرم از نمک) نمک استفاده شود. در این توصیه به نژاد و بیماری زمینه ای افراد و سن آنان نیز توجه می شود که ارقام را متفاوت می کند. ادامه‌ی خواندن→