برنج قهوه ای یا برنج سفید؟ کدام سالم تر است؟

برنج قهوه ای یا برنج سفید؟ کدام سالم تر است؟

برنج هزاران نوع مختلف دارد، ولی برنج قهوه ای و برنج سفید محبوب ترین انواع آن هستند. اما کدام محبوب تر است؟ بیایید نگاهی به بحث میان این دو نوع برنج بیندازیم

انتهای ماه شهریور- تقریبا همیشه- زمانی است که در استان شمالی کشور ما، جشن خرمن می گیرند.  ماه سپتامبر ( تقریبا برابر با شهریور ماه)  ماه ملی برنج در ایالات متحده است، زمانی برای گرامیداشتِ برداشت یکی از غلات محبوب دنیا. برنج یکی از غلاتی است که در سراسر جهان به وفور مصرف می شود. تفریبا نیمی از جمعیت این سیاره هر روز برنج می خورند. بیشتر از چهل هزار نوع مختلف برنج وجود دارند، و در میان غلات، تنها ذرت است که تولید بیشتری نسبت به آن دارد. محبوب ترین انواع برنج، برنج دانه بلند قهوه ای و سفید هستند. هر دو بسیار خوشمزه، تطبیق پذیر، و از لحاظ اقتصادی به صرفه هستند. علاوه بر آن، این دو نوع برنج گلوتن ندارند و به همین دلیل برای افرادی که بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن دارند مضر نیستند.

تاریخچه ی برنج و گیاه شناسی

شواهد پیدایشی نشان می‌دهد که برنج در ۸۲۰۰–۱۳۵۰۰ سال پیش در دره رودخانه پرل چین سرچشمه گرفته‌است. پیشتر، اسناد باستانشناسی حدس می‌زدند که برنج در دره رودخانه یانگ تسه پروش داده می شده است. بعد از کاشت برنج در چین، ریشه اش !! به سریلانکا باز شد و از آنجا به سراسر هند رفت.  به مدت ۳-۴ هزار سال در آفریقا هم رشد می کرد اما با ورود نژاد آسیایی برنج ، رونق برنج آفریقایی کم شد. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت | برچسب‌شده , , | دیدگاه‌تان را بنویسید:

لیمو برای کاهش ریسک کانسر و آنمی مفید است

لیمو برای کاهش ریسک کانسر و آنمی مفید است

مرکبات از میوه های بی نظیر طبیعت هستند. بوی خوش و مایع فروان دارند. از میان مرکبات اما لیمو میوه ای فوق العاده و قابل توجه است. میوه ای ترش و آبدار که فکر کردن به آن دهان آدم را آب می اندازد. اما آیا این میوه فقط کارش آب انداختن دهان من و شماست؟ لیمو میوه ای عالی است و برای کم کردن خطر کانسر و آنمی مفید و بی نظیر است. در اینجا از فواید لیمو خواهید خواند. فواید لیمو برای کاهش ریسک سرطان و آنمی و کمی بیشتر.  در اینجا ۹ فایده ی لیمو را  بخوانید:

بیشتر ما مزه و عطر و طعم لیمو ترش را دوست داریم  اما دانست فوایدی این میوه برای سلامتی موجب می شود به آن بیشتر علاقمند شویم. به دستگاه گوارش ما و سیستم ایمنی و پوست ما کمک زیادی می کند لیمو برای کاهش ریسک کانسر و آنمی مفید است

ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت, گیاهان دارویی | برچسب‌شده , , , | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا شیر غذای سالمی است؟

آیا شیر غذای سالمی است؟

آیا شیر غذای سالمی است؟ به نظر می آید که سوال ساده و راحتی باشد اما پاسخش هر چه باشد ساده نیست. برخی بدون تردید پاسخشان مثبت است و به این نکته اساسی دقت می کنند که شیر منشاء بسیار عالی برای بسیاری از املاح  و ریز مغذی هاست اما عده ای برای پاسخ به سوال فوق به شیوه ی تولید و نگه داری شیر نگاه تردید آمیزی دارند و به همین دلیل سوال را به صورت منفی پاسخ می دهند. در اینجا می خواهیم بدانیم که آیا شیر غذای سالمی است؟

این سوال ساده که آیا شیر غذای سالم و بهداشتی است؟ به شدت مورد بحث در جامعه علمی است و طیف پاسخ به آن از « شیر بهترین نوشیدنی است که می شود نوشید» تا « شیر یکی از بدترین نوشیدنی های  روی کره زمین است» متفاوت است

ابتدا اجاره بدهید که در مورد مواد مغذی شیر گپ بزنیم و بعد به برخی موارد دیگر که در بحث موثر است نگاهی بیندازیم ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت | برچسب‌شده , | دیدگاه‌تان را بنویسید:

اسلحه ی مخفی سیر ماده ی موثر آلیسین

اسلحه ی مخفی سیر ماده ی موثر آلیسین

با افزودن سیر به رژیم خود، سلامتی خود را ترقی دهید. سیر حاوی گنجی به نام آلیسین است و همین آلیسین مسئول فواید بهداشتی بسیار سیر است. یاد بگیرید چگونه می توانید از منفعت طبیعی سیر بهره مند شوید!

اگر سیر یکی از اقلام اصلی آشپزخانه شما نیست، شاید باید آن را به یکی از اقلام اصلی آشپزخانه خود تبدیل کنید. دانشمندان لایه های بیشتری از منافع دارویی این عضو قدرتمند خانواده پیاز (Alliaceae) کشف کرده اند. با مراجعی انجیلی و تاریخی که به مصر باستان و پزشک مشهور یونانی بقراط (۴۶۰-۳۷۰ ق.م) برمی گردند، از سیر برای درمان همه جور مشکل بهداشتی استفاده شده، از جمله بیماری های مربوط به دستگاه گوارش، قلب، کبد، دستگاه تنفسی-برای این که چند مورد را نام ببریم. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت, گیاهان دارویی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا من افسرده ام؟ ده علامت افسردگی

آیا من افسرده ام؟ این ده علامت می توانند حقیقت را به شما بگویند.

هر از چندگاهی احساس ناراحتی کردن معمولی است و چیزیست که همه تجربه می کنند، ولی اگر به طور متداوم از خود می پرسید “آیا من افسرده ام؟” شاید لازم باشد که احساسات خود را بیشتر بررسی کنید.

موسسه ی ملی بهداشت، افسردگی را به عنوان یک اختلال خلقی متداول ولی جدی تعریف می کند. این شاید شما را به تفکر وادارد: «آیا من افسرده شده ام؟»

جواب این است که تنها وقتی شما با افسردگی سروکله می زنید که خلق شما موجب اثر گذاری در زندگی روزمره شما شود و خلق شما به طور جدی به فکر کردن، احساس کردن، خوابیدن، کار، و تعامل با بقیه تاثیر بگذارد، و این علایم برای حداقل دو هفته حاضر باشند. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان | ۲ دیدگاه

در چهار مرحله از دیابت پیشگیری کنیم

در چهار مرحله از دیابت پیشگیری کنیم

در حال حاضر، دیابت نوع اول غیرقابل پیشگیری است، هرچند تحقیقات متمرکز بر عوامل آن، شاید بتواند روزی روشهایی برای این کار پیدا کند. بسیاری روش های درمانی برای دیابت نوع دوم و بارداری وجود دارند که می توانند آن را به عقب اندازد و حتی از آن جلوگیری کنند. در اینجا، چهار پیشنهاد مربوط به سبک زندگی برای اجتناب از دیابت پیشنهاد می کنیم تا در چهار مرحله از دیابت پیشگیری کنیم. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت | دیدگاه‌تان را بنویسید:

چگونه سیگار را ترک کنیم: شش مرحله تا موفقیت

اگر یک سیگاری هستید  که تلاش به ترک آن کرده اید، احتمالا می دانید که چه  کار سختی  پیش روی شماست. با وجود شواهد غیرقابل انگار در مورد این که سیگار برای سلامتی مضر است باز افراد زیادی هنوز سیگار می کشند. برای ترک سیگار چه باید کرد ؟ چگونه سیگار را ترک کنیم. مسیر کار را با این شش مرحله آسان کنید تا به موفقیت برسید

چگونه سیگار را ترک کنیم: شش مرحله تا موفقیت

اگر پشت کوه زندگی نکرده باشید و  یا احیانا بی سواد نباشد حتما می دانید که سیگار کشیدن برای سلامتی بد و زیان آور است. بیماری های مرتبط به تنباکو باعث مرگ بیش از چهارصد و هشتاد هزار نفر به طور سالیانه در ایالات متحده هستند که حدود بیست درصد مرگ های پیش از موعد این کشور است. اگر سیگاری هستید، این عادت می تواند عمر شما را دوازده سال کوتاه کند . به طور میانگین، از هر دو سیگاری یک نفرشان توسط بیماری های مربوط به سیگار کشیدن خواهد مرد، یعنی اگر سیگار نکشیده بودند، احتمالا توسط آن بیماری خاص کشته نمی شدند. با وجود این آمار متقاعد کننده –و باوجود این که بسیاری تلاش کرده اند که یاد بگیرند چگونه سیگار را ترک کنند- ترک سیگار کار بسیار سختی ست. ترک این عادت درست ترین کار است، ولی سیگاری ها به راحتی نمی توانند از این اعتیاد دست بکشند. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان, تغذیه و سلامت | دیدگاه‌تان را بنویسید:

سرما درمانی یا گرما درمانی برای درد مزمن

سرما یا گرما؟ کدام برای درد مزمن بهتر است؟

کیسه های آب گرم و کیسه های یخ دو تا از آسان ترین، سنتی ترین، و ارزان ترین روش های کنترل درد است. ولی وقتی پای درد مزمن میان باشد، سرما و گرما هردو مشکلات خود را دارند و این سوال مهم پیش می اید که سرما یا گرما؟ کدام روش، سرما درمانی یا گرما درمانی برای درد مزمن مناسب است؟

وقتی پای درد مزمن در میان است، بسیاری از ما به دنبال گرما درمانی یا سرمادرمانی می رویم، با تصور این که احتمالا این دو  روش درد ما را کم می کنند. برداشتن یک کیسه آب گرم یا یک کیسه یخ کار راحتی ست؛ ولی هردو علایم بیماری را نشانه می روند و کاری با دلایل اساسی یا حتی درمان بلند مدت آن ندارند، و این می تواند مشکل زا باشد. با این همه، در حالی که منتظر پزشک خود هستید، می توانید با سرما یا گرما به طور موقت احساس راحتی کنید. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان | دیدگاه‌تان را بنویسید:

نشانه های کمبود منیزیوم

۲۲ نشانه ی کمبود منیزیم. آیا از اسپاسم عضلانی، سرگیجه، بی خوابی… رنج می برید؟

از منیزیم معمولا به عنوان ماده معدنی آرامش بخش یاد می شود، زیرا بسیاری از عملکرد های آن بدن را آرام می کند و آرامش می بخشد.

آیا شما از یکی از علایم کمبود منیزیم، مثلا سردرد، گرفتگی پا، یا کم خوابی رنج می برید؟ این ماده معدنی برای بیش از سیصد واکنش بیوشیمیایی در بدن کلید ضروری است، از ثابت نگه داشتن ضربان قلب گرفته تا حمایت از دستگاه ایمنی بدن و قوی نگه داشتن استخوان ها تا کمک در هدایت عصبی و شل کردن عضلات. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان | برچسب‌شده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

پرش دست و پا در خواب

آیا تکان خوردن ناگهانی بدن، پرش دست و پا در خواب، یک بیماری است؟

چگونه پرش دست و پا در خواب را درمان کنیم.

اگر حرکت های ناگهانی –پرش دست و پا در خواب- آسایش را از خواب شما گرفته است، تکنیک های گفته شده در متن را امتحان کنید. شاید مشکل پرش دست و پا در خواب شما را حل کنند.

احساس لرزش اندام، پرش دست و پا، در هنگام خواب اتفاقی متداول است اما بسیاری از افرادی که حرکت ناگهانی اندام را تجربه می کنند حتی از آن خبردار هم نمی شوند. اما بعضی اوقات، این پرش های ناگهانی دست یا پا -که به میوکلونوس خواب معروف است- می توانند شما، یا همسرتان را، بیدار کنند.

علاوه بر اینکه پرش دست و پا خواب می تواند طبیعی باشد اما می تواند نشانه ای از برخی بیماریها باشد . بیماریهایی با دامنه ای وسیع .برخی بیماری های جدی تر مانند MS یا مولتیپل اسکولروز یا حتی بیماری پارکینسون. شاید لازم باشد که برای بررسی به پزشک مراجعه کنید و شرایط و بیماریخای مهم را رد نمایید.

البته همه ی حرکت های عضلانی غیر ارادی قابل جلوگیری نیستند، ولی برخی تکنیک های خواب وجود دارند که ممکن است بتوانند به شما کمک کنند که درحین استراحت ثابت بمانید. بیایید ابتدا ببینیم دقیقا چه چیزی عامل این تکان خوردن ها در حین خواب است. ادامه‌ی خواندن

منتشرشده در بیماری و درمان | برچسب‌شده , | دیدگاه‌تان را بنویسید: